Base:
Mescolare gli ingredienti a forte velocità per 3 minuti quindi colare su stampo 60 x 20 e pareggiare la superficie. Cottura a 180°C per 35 min. ca. Rotor 160°.
Farcitura:
Montare CREMOLAIT con il latte a temperatura ambiente e OROBIANCO. Sciogliere il FOND nell'acqua, aggiungere alla crema e montare a forte velocità per rendere il prodotto liscio.
Sulla base precotta stendere delle strisce di DELIFRUIT CLASSIC ciliegia rossa con sac a poche quindi ricoprire con la crema, pareggiando il tutto.
Abbattere la torta e decorare con la panna così preparata:
Sciogliere FOND NEUTRO nell’acqua ed incorporare poi la panna montata un po’ alla volta. Decorare a piacere.
Tagliare in tranci della dimensione voluta.
N.B. La quantità totale della base non è proporzionale al quantitativo delle farciture indicate in ricetta. Pertanto non è possibile determinare il rendimento effettivo dei pezzi e il relativo peso.
