Ingredienti

1.000 g	KOMPLET YOGOFINE
380 g	Acqua
60 g	Burro/Margarina
60 g	Uova
60 g	Lievito di Birra
60 g	Olio
30 g	Semi di anice

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Riposo 5 minuti.
Spezzare nel formato di 100 gr, portare alla lunghezza di 40 cm, chiudere ad anello e depositare su teglie con carta da forno.
Lievitazione: 30°C 70% U.R. per 60 minuti circa
Pennellare la superficie con uovo.

Cottura: Statico 200°C per 14 minuti circa con valvola aperta. Rotor 180°.

Guarnire con zucchero semolato.

N.B. è possibile sostituire i semi di anice con 40 g di semi di finocchio.