VEGA CAKE – Torta fantasia vegan
Vantaggi ricetta
- Ideale per tutte le occasioni: colazione, merenda, per terminare in dolcezza pranzo o cena.
- Buona come una torta tradizionale
- NOTA BENE: per poter dichiarare il prodotto “VEGANO”, si raccomanda che tutte le materie prime utilizzate nella produzione abbiano le caratteristiche idonee alla dichiarazione!
Ingredienti
| 1.000 g | KOMPLET VEGA CAKE |
| 450 g | Acqua |
| 300 g | Olio di Semi |
PER FARCIRE E DECORARE (tot. 170 g per torta)
| q.b. | KOMPLET KIDDY DELUXE VANIGLIA |
| q.b. | DELIFRUIT CLASSIC CILIEGIA ROSSA |
| q.b. | DELIFRUIT CLASSIC MIRTILLO |
| q.b. | Macedonia di frutta sciroppata |
Modalità d’impiego
Impastare gli ingredienti con frusta a media velocità per 3 minuti circa sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, quindi colarne 480 g in stampo VARIOFORM.
Decorare con sac à poche alternando degli spunzoni di crema KOMPLET Kiddy Deluxe Vanigli con DELIFRUIT CLASSIC CILIEGIA ROSSA e DELIFRUIT CLASSIC MIRTILLO, decorando tra una farcitura e l’altra con macedonia di frutta sciroppata, per un totale di 170 g per torta.
Cottura: Statico 190°C per 45 minuti circa. Rotor 175°C.
Quando fredda, gelatinare con BELNAP e decorare con granella di pistacchi.