Modalità d’impiego
Mescolare il tutto in planetaria con spatola 1 min. a bassa velocità e 3 min. a media velocità. Incorporare la farcitura (Prosciutto, Olive, Formaggi, ecc..) mescolando un ulteriore minuto. Colare in TEGLIA DOLCI AL TAGLIO (60×20).
DECORAZIONE (Crumble Salato): impastare il tutto in planetaria con spatola a media velocità fino ad ottenere un impasto granulare.
Cospargere quindi sull’impasto in teglia. Ultimare con una spruzzata di Olio e Aceto Balsamico.
Cottura: 190°C per 35 min. ca. Rotor 170°.
Quando fredda, porzionare a piacere.
