BLACK SOFT – Torta cappuccino
Vantaggi ricetta
- Il gusto del cappuccino in una soffice torta.
- Ottima per qualsiasi occasione: colazione, pranzo o cena, merenda.
- Di facile e veloce realizzazione.
Ingredienti
| 1.000 g | KOMPLET BLACK SOFT |
| 400 g | Burro sciolto |
| 400 g | Uova |
| 300 g | MARACAIBO M5009 |
| 50 g | COMPOUND MOCCA |
Copertura croccante
| 200 g | KOMPLET FLORENTA |
| 200 g | Mandorle a bastoncino |
Modalità d’impiego
Mescolare tutti gli ingredienti, (Maracaibo a pezzi) con spatola per tre minuti a media velocità.
Colare su stampo unto e ricoprire con copertura croccante precedentemente mescolata a secco.
Cottura: Statico 190°c per 35-40 min. ca. Rotor 170°.
Quando fredda gelatinare con BELNAP e decorare a piacere.
N.B. La quantità totale della base non è proporzionale al quantitativo delle farciture indicate in ricetta. Pertanto non è possibile determinare il rendimento effettivo dei pezzi e relativo peso.