Prodotti
PRESTINAP APRICOT
Gelatina concentrata con purea d'albicocca diluizione 40-60%
KOMPLET OROBIANCO
1 kg
1 kg
Aroma al gusto panna-vaniglia per Biscotteria, Creme, Paste Lievitate e Paste Montate.
KOMPLET FLORENTA – 20×500 g
10 kg
10 kg
Mix in polvere per Croccantini e Fiorentine.
KOMPLET MANDELSOFT
10 kg
10 kg
Semilavorato a base di mandorle per la produzione di specialità da forno, madeleine, torte, biscotti e crostate
KOMPLET LIEVITOP
10 kg
10 kg
Coadiuvante attivo a base di lievito naturale, confezionato in ATM (10 x 1kg)
KOMPLET Liquore (a piacere)
TOPPING BRILLANCE BLOND – 14 kg
14 kg
14 kg
Gelatina concentrata gusto albicocca diluizione 20%
KOMPLET BRIOCHE
25 kg
25 kg
Mix specifico per Brioche, Veneziane, Trecce, Cornetti "briosciati".
KOMPLET ALMONDGLASS
10 kg
10 kg
Miscela in polvere con mandorle per glassare Panettoni, Colombe, Veneziane ed altri prodotti lievitati.
KOMPLET CHIA BROT 40
15 kg
15 kg
Miscela concentrata per la produzione di pane e panini ai semi di Chia (Salvia Hispanica)
KOMPLET CREMOLAIT
10 kg
10 kg
Miscela per la produzione di crema pasticcera con sola aggiunta di latte (a scelta: intero, parzialmente scremato), ideale per farciture e decorazioni. Stabile in cottura e surgelazione.
KOMPLET RISOLATTE
15 kg
15 kg
Crema pronta a base di riso cotto in latte intero e zucchero, per tutte le applicazioni di Pasticceria, Gelateria, Ristorazione e Catering.
KOMPLET PROBODY 70
25 kg
25 kg
Miscela per la produzione di un pane alla soia (17,5%) e farro (4,5%) ricco di proteine e fibre.
KOMPLET PASTBANANA TOP
Aroma al gusto di banana.