concentrato per Pan di Spagna, da utilizzare con gli ingredienti tradizionali
tutti gli ingredienti in ricetta vengono montati assieme
garanzia di stabilità della montata
caratteristiche costanti del prodotto finale: struttura regolare dei pori, ottima tenuta della bagna, volume regolare, mantenimento della morbidezza nel tempo, maggiore conservabilità rispetto al prodotto tradizionale, stabilità in surgelazione.
versatilità: molteplici varianti di ricette
costo ricetta concorrenziale rispetto a qualsiasi ricetta tradizionale
resa: a parità di peso dell'impasto, si ottengono più basi per torte
tempi di cottura ridotti rispetto al prodotto tradizionale
