LEBKUCHEN e BLACK SOFT – Stellina di Natale
Vantaggi ricetta
- Cake a forma di stella al cioccolato e dal gusto speziato.
- Ideale per tutte le occasioni: colazione, merenda, per terminare in dolcezza pranzo o cena.
- Ideale per il periodo natalizio.
Ingredienti
base
| 1.000 g | BLACK SOFT |
| 250 g | LEBKUCHEN |
| 450 g | Olio |
| 360 g | Acqua |
| 200 g | Uova |
| 50 g | Miele |
da aggiungere
| 100 g | GOCCINE CIOCCOLATO MIGNON |
| 125 g | Nocciole tritate tostate |
| 280 g | KIDDY CHOCO |
| 110 g | *Uva sultanina |
| 15 g | *Rum |
Modalità d’impiego
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola a media velocità per 3 minuti circa. Aggiungere le goccine e le nocciole, KOMPLET Kiddy Choco quindi incorporare l’uvettaal rum.
Colare 190 g di impasto in stampi KOMPLET Stampi Stella.
*L’uva sultanina e il Rum sono da miscelare a parte e lasciare riposare per almeno 24 ore in un contenitore chiuso.
Cottura: Forno statico 190°C per 30-35 minuti. Rotor 175°C.
Quando freddi glassare con KOMPLET Kiddy Cover e decorare a piacere.