Ingredienti

1.000 g	KOMPLET YOGOFINE
200 g	Burro o margarina
150 g	Uova
300 g	Acqua
70 g	Lievito di Birra

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti con metà acqua, poi aggiungere gradualmente la rimanete acqua sino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Temperatura dell’impasto: 25°C
Lasciar riposare 10 min. Formare delle palline da 25-30 g (mini) oppure 50-60 g (classici) e adagiare su teglia unta negli inserti concavi.
Lievitazione: 30°C con 80% U.R. per un’ora e mezza ca.

Cottura: 190°C per 10 min. ca. se mini o 12 min. se grandi.

Appena tolti dal forno pennellare con burro fuso e rotolarli in zucchero quindi farcire a piacere..