YOGOFINE – Pandolce all’anice

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Ispirato al tipico dolce toscano.
  • Soffice e speziato

Ingredienti

1.000 g KOMPLET YOGOFINE
380 g Acqua
60 g Burro/Margarina
60 g Uova
60 g Lievito di Birra
60 g Olio
30 g Semi di anice
0 g sostituibili con
40 g Semi di finocchio

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Riposo 5 minuti.
Spezzare nel formato di 100 gr, portare alla lunghezza di 40 cm, chiudere ad anello e depositare su teglie con carta da forno.
Lievitazione: 30°C 70% U.R. per 60 minuti circa
Pennellare la superficie con uovo.

Cottura: Statico 200°C per 14 minuti circa con valvola aperta. Rotor 180°.

Guarnire con zucchero semolato.