MANDEL SOFT- Tulipe mandorla e caffé

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Un Tulipe non è solo uno stampo, è l’abito delle specialità che i nostri clienti mettono in vetrina ogni giorno, abbinati alle nostre miscele
  • Ideale dolce da passeggio…pic nic, merende, feste all'aperto! !
  • Pratico da servire e da mangiare! Il Tulipe in carta funge da "piattino-tovagliolino" per non perdere nemmeno un boccone di questa bontà!
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Ingredienti

1.000 g KOMPLET MANDELSOFT
300 g Uova
300 g Acqua
300 g Olio di Semi

Crema al caffé

350 g KOMPLET CREME RICO
1.000 g Acqua
50 g COMPOUND MOCCA
0 g KIT TULIPE

Modalità d’impiego

Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola a media velocità per 3 minuti circa. Colare in stampi TULIPE (100 g ca.).
Cottura: 190° C per 30-35 minuti circa – Rotor 175°
Quando freddi farcire i Tulipe con la crema al caffè

Crema al caffé:
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta a media alta velocità fino ad ottenere crema liscia.

Decorare a piacere