GLUTEN FREE CAKE – Muffin
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Muffin senza glutine: è possibile utilizzare questa dicitura se tutti gli ingredienti aggiunti in ricetta sono senza glutine (Reg. 828/2014).
- Ideale a colazione o merenda
- Semplice da preparare e di lunga freschezza
Modalità d’impiego
Mescolare tutti gli ingredienti (tranne le goccine) in planetaria con spatola a media velocità per 4 min. ca. Aggiungere a fine impasto le GOCCINE CIOCCOLATO (o altri ingredienti gluten free a piacere), mescolando brevemente.
Colare negli appositi PIROTTINI.
Cottura: statico 190°C per 30 minuti circa – Rotor: 175°C
Cottura: Forno statico 205°C per 15 minuti circa con valvola chiusa – Rotor: 185°C
NOTA: le goccine possono essere sostituite con altro ingrediente a piacere (sempre senza glutine)
Variante impasto al cacao (gusto cioccolato):
acqua 100 g
cacao 50 g
zucchero 50 g
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporarlo a fine impasto (ricetta base), mescolando lentamente.