BONFRITTO&FORNO – Bignolata caramello e miele
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Leggere e non unte
- Si mantengono asciutte e fraganti
- Si presentano di colore dorato
- Facili da cuocere, non appiccicano in cottura!
- Nuovo ed interessante abbinamento miele – caramello
Ingredienti
| 1.000 g | BONFRITTO&FORNO |
| 1.000 g | Acqua 30°C |
| 15 g | CITRONOVA |
Miscela miele e caramello
| 300 g | DELICREAM PIKFEIN CARAMEL |
| 300 g | Miele |
Modalità d’impiego
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 3 – 4 minuti ca. a media velocità. Formare un panetto.
Riposo: 60 min. ca.
Formare a filoncino diametro 0,5 / 1 cm e tagliare a gnocchetti.
Friggere a 175°C per 5 min. ca.
Mescolare i fritti ancora tiepidi nella miscela di miele e caramello precedentemente miscelata. Porzionare e decorare con mandorle affettate/codette colorate.