YOGOFINE – Pesche dolci

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Impasto soffice allo yogurt
  • Da farcire a piacere con KIDDY NOISETTE, creme pasticcere, CONFIBEL ALBICOCCA…etc..
  • Semplice da realizzare, veloce da farcire…una bontà garantita!
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Ingredienti

1.000 g YOGOFINE
200 g Burro
150 g Uova
300 g Acqua
70 g Lievito
30 g Miele
0 g Aroma arancio

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso. Formare delle palline da 40 g. Lievitazione: 1 h 30 min. ca. a 30°C con U.R. 70%

Cottura: forno statico 200°C per 8-10 min. circa.
Forno rotor 180°C per 8 min. circa.

Composizione
Dopo la cottura e quando fredde forare la base delle mezze sfere(palline) aiutandosi con una bocchetta riccia, immergerle brevemente nella bagna Alchermes, farcirle a piacere con KIDDY NOISETTE / crema pasticcera / CONFIBEL Albicocca etc… accoppiandole a due a due. Rotolarle in zucchero semolato colorato rosso, spolverare con DOLCE DEKOR e decorare con ciliegia candita.