BREADKORN – Crackers di tipo integrale
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Miscela a base di farina di grano tenero integrale e con semi e cerali con caratteristiche nutrizionali importanti.
- Ideale per pane e panini e molto altro (pagnotte, bauletti, focacce)
- Ingredienti selezionati: semi di girasole, semi di lino, soia, mais, malto d'orzo, farina di segale
Ingredienti
| 1.000 g | BREADKORN |
| 400 g | Acqua |
| 100 g | Olio extravergine d'oliva |
| 50 g | Lievito di Birra |
Modalità d’impiego
Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo, ripiegare 2-3 volte per allineare la pasta.
Stendere all’altezza di 2 mm su teglia con carta da forno. Lasciar riposare 5 min.
Bucare con buca sfoglia e tagliare con la rotella nella misura desiderata.
Pennellare con olio, salare.
Cottura: Statico 210°C – Rotor 190°C per 15 min. ca. con vapore.