GRANTURK – Grissini sfogliati al prosciutto

Informazioni

Vantaggi ricetta

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  • Granturk è il semilavorato con mais soffiato e semi di girasole.
  • Grissini fraganti e delicati al gusto di mais e prosciutto, ideale per aperitivi o per accompagnare un pasto.

Ingredienti

1.000 g KOMPLET GRANTURK
500 g Acqua
50 g Olio extravergine d'oliva
50 g Lievito di Birra
300 g Burro/Margarina

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Passare in sfogliatrice dando 3 pieghe a 3.
Far riposare per 10 min. quindi stendere ad uno spessore di 5 mm e dividere in due parti uguali; spennellare con uovo e farcire con prosciutto cotto a fette, spennellare con uovo e ricoprire con l’altra parte di pasta. Ripassare il tutto in sfogliatrice portando la pasta d uno spessore di 3 mm. Spennellare con uovo e coprire con grana grattugiato.
Tagliare a strisce di 2 cm ca. e formare grissini a piacere tipo twist.

Cottura: 200°C per 20 min. ca.