CAKE SALE GOURMET – Muffin ai formaggi
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Di semplice realizzazione
- Ottima presentazione, particolare per Banchetti, Aperitivi, Brunch e colazioni salate.
Ingredienti
Impasto base
| 1.000 g | CAKE SALE' GOURMET |
| 200 g | Uova |
| 900 g | Vino bianco |
| 400 g | Olio extravergine d'oliva |
Farcitura
| 200 g | Pecorino stagionato a cubetti |
| 400 g | Formaggio Edamer a cubetti |
| 200 g | Grana grattuggiato |
Modalità d’impiego
Mescolare gli ingredienti dell’impasto base in planetaria con spatola 1 min. a bassa velocità e 3 min. a media velocità.
Incorporare la farcitura all’impasto, quindi colare 90 g in stampi muffin.
Decorare con semi di girasole e formaggio grana.
Cottura: rotor 180°C per 25 min. ca.; statico 200°C per 25 min. ca.