BUTTERTOAST – Bocconcini alla zucca
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Ricetta semplice ma di sicuro risultato!
- Sfiziosa idea per antipasti e snack, come accompagnamento di aperitivi
- Da farcire con salumi e formaggi tipici!
Ingredienti
| 1.000 g | BUTTERTOAST |
| 300 g | Purea di zuccca cotta |
| 220 g | Acqua |
| 60 g | Lievito di Birra |
Modalità d’impiego
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Temperatura dell’impasto: 24-26° C.
Tempo di riposo: 10 min.ca.
Spezzare, tornire e posizionare su teglia.
Lievitazione: 30°C (75% U.R.) per 40 min.
Cottura: 210°C per 20 min. ca. con vapore.