DOLCEMARGHERITA – Sbrisolona
Vantaggi ricetta
- Pochi ingredienti per un risultato dal gusto autentico e dalla consistenza irresistibile.
- Ideale come dessert con un calice di vino dolce o come fine pasto accompagnata da una crema o gelato.
- La sua struttura croccante e burrosa la mantiene fragrante per diversi giorni, senza perdere qualità.
Ingredienti
| 1.000 g | KOMPLET Dolcemargherita |
| 400 g | Farina debole |
| 400 g | Burro |
| 150 g | Fumetto (farina di mais fine) |
| 100 g | Acqua |
| 4 g | CITRONOVA |
Modalità d’impiego
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con la spatola a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza granulosa. Se l’impasto dovesse risultare troppo compatto, passarlo attraverso un setaccio a maglia grossa per ripristinare la tipica struttura sbriciolata.
In anelli d’acciaio posizionati su carta da forno, distribuire l’impasto all’altezza di cm. 1,5.
Cottura: 180°C per 25 min. con valvola aperta.