PAN DELLA VIGNA – Grissini al vino

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Con farina di semi d'uva: ricchissima di polifenoli, potenti antiossidanti. Gli antiossidanti sono ingredienti attivi presenti in forma naturale negli alimenti e servono a neutralizzare i radicali liberi, combattendo l'invecchiamento delle cellule del nostro corpo.
  • Ideali per snack ed aperitivi
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Ingredienti

1.000 g PAN DELLA VIGNA
375 g Vino rosso
50 g Strutto
50 g Olio extravergine d'oliva
100 g Acqua
40 g Lievito

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto elastico, stendere la pasta all’altezza di 1 cm, tagliare delle strisce, formare a grissino.
Lievitazione: 30°C 70% di U.R. per 20 minuti circa.

Cottura rotor: 180°C per 20 minuti circa con vapore.