GALA BERLINER – Saccottino fritto

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Gustosi e leggeri
  • Da farcire a piacere: con marmellata di vari gusti, crema pasticcera, creme alla nocciola o al cacao
  • Ideali per il periodo di Carnevale!

Ingredienti

1.000 g GALA BERLINER
200 g Acqua
200 g Uova
30 g Lievito di Birra

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riposo dell’impasto: 5 minuti.
Laminare dando una piega a tre ed una a quattro, ricordandosi di infarinare abbondantemente all’ultima chiusura.
Riposo dell’impasto: 40 minuti.
Stendere all’altezza di 2,5-3 mm, tagliare dei quadrati 4 x 4 cm, friggere in immersione a 175°C per 2 minuti ca. Quando freddi farcire a piacere e zuccherare con POLVERE DI NEVE EXTRA.