CREME BECHAMEL - Crema salata da farcitura

CREME BECHAMEL – Crema salata da farcitura

Informazioni

Peso totale: 1.550g Resa: – Peso prodotto: – Conservazione: – Freschezza: –

Vantaggi ricetta

Ideale per farcire Bignè o frittelle salate.
Personalizzabile a piacere aggiungendo Prosciutto cotto/carciofini Funghetti/ gorgonzola/Olive sminuzzate etc…)

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Ingredienti

Creme Bechamel base

1.000g	Acqua, latte o brodo
300g	CREME BECHAMEL

Crema salata da farcitura

100g	Panna (grasso 33%)
150g	Prosciutto, olive, formaggi a piacere

Modalità d’impiego

mescolare in planetaria con frusta 500 g di Creme Bechamel base (in pratica la crema ricostituita) e panna sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, aggiungervi l’ingrediente caratterizzante prescelto (Prosciutto cotto/carciofini/ Funghetti/ gorgonzola/ Olive sminuzzate etc…) mescolando brevemente. Correggere con sale, pepe, limone e/o ingredienti aromatizzanti a piacere.