YOGOFINE – Pesche dolci
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Impasto soffice allo yogurt
- Da farcire a piacere con KIDDY NOISETTE, creme pasticcere, CONFIBEL ALBICOCCA…etc..
- Semplice da realizzare, veloce da farcire…una bontà garantita!
Ingredienti
| 1.000 g | YOGOFINE |
| 200 g | Burro |
| 150 g | Uova |
| 300 g | Acqua |
| 70 g | Lievito |
| 30 g | Miele |
| 0 g | Aroma arancio |
Modalità d’impiego
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso. Formare delle palline da 40 g. Lievitazione: 1 h 30 min. ca. a 30°C con U.R. 70%
Cottura: forno statico 200°C per 8-10 min. circa.
Forno rotor 180°C per 8 min. circa.
Composizione
Dopo la cottura e quando fredde forare la base delle mezze sfere(palline) aiutandosi con una bocchetta riccia, immergerle brevemente nella bagna Alchermes, farcirle a piacere con KIDDY NOISETTE / crema pasticcera / CONFIBEL Albicocca etc… accoppiandole a due a due. Rotolarle in zucchero semolato colorato rosso, spolverare con DOLCE DEKOR e decorare con ciliegia candita.