YOGOFINE – Maritozzi

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Impasto soffice allo yogurt
  • Da farcire a piacere
  • Semplice da realizzare, veloce da farcire…una bontà garantita!
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Ingredienti

1.000 g YOGOFINE
200 g Burro
150 g Uova
250 g Acqua
70 g Lievito di Birra
400 g Uvetta sultanina
0 g Aromi a piacere

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti (tranne l’uvetta) fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso. Incorporare in ultimo l’uvetta.
Formare dei filoncini da 60 g circa e porre a lievitare il tutto in cella a 30°C con 705% U.R. per 50-60 minuti circa.
Prima di cuocere, pennellare con uovo oppure, una volta cotti, decorare con MAGIC FONDANT.
Cottura: 190°C per 10 minuti in forno rotor o 200°C per 12 min. in forno a platea