Ingredienti

Modalità d’impiego

modalità d’impiego:
Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Temperatura dell’impasto: 25°C Stendere all’altezza di 5 cm.
Riposo dell’impasto: 20 min a +4°

Stendere l’impasto all’altezza di 6 mm, larghezza 40 cm.
Cospargervi i ¾ di miscela alla cannella ottenuta miscelando i due ingredienti ed arrotolare a spirale sino ad ottenere un cilindro di 6 – 7 cm di diametro, tagliare ogni 3 – 4 cm e depositare le girelle così ottenute in teglia dolci al taglio 20x60cm con carta da forno (14 pezzi).

Cospargere con la miscela di cannella restante.

Lievitazione 30°C per 50 minuti circa.

Cottura: 

Statico 195°C per 20 minuti circa. Rotor 180°.

All’uscita dal forno pennellare con burro sciolto e ultimare con MAGIC FONDANT.