YOGOFINE – Brioche per gelato

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Impasto soffice allo yogurt
  • Da farcire a piacere
  • Semplice da realizzare, veloce da farcire…una bontà garantita!
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Ingredienti

1.000 g YOGOFINE
200 g Burro
150 g Uova
400 g Acqua
50 g Lievito

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti con acqua, aggiungendo a piacere dell’aroma arancio o limone.
Aggiungere la rimanente acqua un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico.
Formare delle palline da gr. 60/70.
Lievitazione: 1 h-1 h circa a 30°C con umidità.
Cottura: 200°C per 8-10 min. circa. Rotor 180°.