YOGOFINE – Bakba

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Consistenza soffice e gusto grintoso con aggiunta di cioccolato
  • Può essere gustato a colazione, a merenda o come dessert dopo un pasto speciale
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Ingredienti

1.000 g YOGOFINE
250 g Acqua
200 g Burro/Margarina
150 g Uova
70 g Lievito di Birra
0 g –Per farcire
0 g KIDDY NOISETTE FORNO

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio e cordoso. 
Temperatura dell’impasto: 25°C
Stendere all’altezza di 5 cm.
Riposo dell’impasto: 20 min. a +4°C

Stendere l’impasto all’altezza di 4 mm, larghezza 30 cm.
Spalmare con KIDDY NOISETTE FORNO all’altezza di 2 mm ed arrotolare a spirale sino ad ottenere un cilindro di 5-6 cm di diametro.

Tagliare alla lunghezza di 45 cm circa e depositare in stampo ciambella (contenuto 2,5 L – diametro 25 cm).

Lievitazione 30°C, 75 UR per 80 minuti circa.

Cottura: Statico 195°C per 35 minuti circa. Rotor 175°C.