Ingredienti

Base allo yogurt

1.000 g	KOMPLET JOGOSOFT
400 g	Burro fuso
300 g	Acqua
100 g	Uova intere

Farcitura

1.000 g	KOMPLET RISOLATTE
600 g	Acqua
400 g	OVOCREM
200 g	KOMPLET KIDDY FRUIT LIMONE

Modalità d’impiego

Base allo yogurt: Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola a media velocità per 3 minuti circa, sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Colare 200 g in anello di acciaio unto (d 18, h 4) appoggiato su carta da forno.

Farcitura: Mescolare OVOCREM ed acqua in planetaria con frusta a media velocità per 5 minuti circa fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungervi RISOLATTE e KIDDY FRUIT LIMONE, mescolando brevemente.

Depositare 500 g di farcitura sulla base.

Cottura: 190° C per 45 minuti circa. Rotor 160° C.