PASTE DI MANDORLA – Panfortato mandorle e cacao

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Una sfiziosa combinazione mandorla-cacao
  • Tipico dolce natalizio
  • Ottimo per merenda o a fine pranzo
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Ingredienti

1.000 g PASTA MANDORLE MO "PREMIUM"
200 g Farina di grano tenero
100 g Cacao
20 g Cannella in polvere
500 g Miele
200 g Zucchero
1.400 g Mandorle affettate tostate

Modalità d’impiego

Mescolare alla bassa velocità con spatola in planetaria: PASTA MANDORLE MO, Farina di grano tenero, Cacao, Cannella.

Cuocere miele e zucchero a 120 ° C, aggiungere poi in planetaria all’impasto sopra citato:
Aggiungere mescolando brevemente: Mandorle tostate.

Porzionare e stendere all’altezza di 2 cm in tortiera foderata con foglio di ostia alla base precedentemente spruzzata con staccante e poi infarinata ai lati.
Cottura statico 150 ° C. per 30 min. ( 750 gr ). Rotor 135°C

Quando fredda decorare con Polvere di Neve Extra.