PASTE DI MANDORLA – Fave dei morti
Informazioni
Vantaggi ricetta
- semplicità d'impiego, risultato garantito
Ingredienti
| 1.000 g | PERSIPAN |
| 900 g | Zucchero a velo |
| 80 g | Albume |
| 5 g | Baking powder |
| 4 g | Bicarbonato d'ammonio |
Modalità d’impiego
Impastare tutto assieme, quindi formare dei filoncini, tagliare dei piccoli cilindri e passarli in zucchero semolato.
Cottura: 100°C per 10 minuti circa.
N.B.: è possibile aromatizzare l’impasto con cacao o altro.