PASTE DI MANDORLA – Crostata della corona
Informazioni
Vantaggi ricetta
- friabile e golosa, per merende o fine pasto
- ricetta veloce e di sicuro risultato
Ingredienti
Montata leggera alle mandorle
| 700 g | PERSIPAN |
| 600 g | Farina |
| 600 g | Burro |
| 200 g | Zucchero |
| 80 g | Albume |
Modalità d’impiego
Foderare con frolla una tortiera con bordo h. 3 cm. Stendere uno strato di confettura lampone.
Montare la Pasta di Mandorle, burro e zucchero. Aggiungere l’albume e la farina. Formare con bocchetta riccia a forma di corona al di sopra della confettura lampone.
Cottura: 180 – 190°C per 25 minuti ca. Rotor 160°-170°.
Spolverare con zucchero a velo.