PAN DELLA VIGNA – Grissini al vino
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Con farina di semi d’uva: ricca di polifenoli, potenti antiossidanti. Gli antiossidanti sono ingredienti attivi presenti in forma naturale negli alimenti e servono a neutralizzare i radicali liberi, combattendo l’invecchiamento delle cellule del nostro corpo.
- Ideali per snack ed aperitivi
Ingredienti
| 1.000 g | KOMPLET PAN DELLA VIGNA |
| 375 g | Vino rosso o vino bianco |
| 50 g | Strutto |
| 50 g | Olio extravergine d’oliva |
| 100 g | Acqua |
| 40 g | Lievito |
Modalità d’impiego
Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto elastico, stendere la pasta all’altezza di 1 cm, tagliare delle strisce, formare a grissino.
Lievitazione: 30°C 70% di U.R. per 20 minuti circa.
Cottura: Statico 205 °C per 20 minuti circa con vapore. Rotor 180°C.