PAN DELLA VIGNA – El formai

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Con farina di semi d'uva: ricchissima di polifenoli, potenti antiossidanti. Gli antiossidanti sono ingredienti attivi presenti in forma naturale negli alimenti e servono a neutralizzare i radicali liberi, combattendo l'invecchiamento delle cellule del nostro corpo.
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Ingredienti

1.000 g PAN DELLA VIGNA
500 g Acqua
200 g Vino rosso
30 g Lievito
300 g Miscela di formaggi

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Porre a puntare per 30 min. circa e formare a piacere.
Far lievitare a 30°C e 75% u.r. per 1 ora circa.
Prima di infornare cospargere di olio e scaglie di grana.

Cottura : 210°c per 20 minuti circa