Modalità d’impiego
Pasta frolla:
Impastare gli ingredienti a frolla.
Crema al vino Marzemino.
Mescolare bene OVOCREM e acqua, quindi incorporare alla crema ottenuta il Vino rosso Marzemino e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Su stampo foderato di frolla, stendere uno stato di DELIFRUIT PESCA.
Cottura: 180-200°C per 30 minuti ca. – Rotor 160-180°C
Decorazione:
Mescolare FLORENTA e frutta secca e cuocere dei dischi dello stesso diametro della torta a 200°C per 8 minuti circa. Gelatinare la superficie della torta e coprirla con il disco di croccante alla frutta secca.
N.B. La quantità totale della base (pan di spagna o frolla) non è proporzionale al quantitativo delle farciture indicate in ricetta. Pertanto non è possibile determinare il rendimento effettivo dei pezzi e il relativo peso.
