OVOCREM – Torta di ricotta

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Soffice e morbido impasto a base di crema di uovo
  • Delizioso abbinamento ricotta e uvetta sultanina
  • Ideale dopo pranzo o cena
Image for OVOCREM - Torta di ricotta

Ingredienti

400 g OVOCREM
600 g Acqua
1.000 g Ricotta
200 g Uvetta sultanina

Modalità d’impiego

Mescolare OVOCREM con acqua, quindi aggiungere la ricotta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere l’uvetta mescolando brevemente.
Su fondo di frolla, stendere un velo di CONFIBEL 100 albicocca, colare poi la crema arrivando a un terzo dal bordo. Cottura: 190°C per 30 minuti
circa. Rotor 170°C
Una volta raffreddata, gelatinare con BELNAP o GELOMAT. Spolverare con POLVERE DI NEVE EXTRA e decorare con lamponi freschi.