OVOCREM – Frolla con crema al limone
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Semplice e veloce da preparare, senza compromessi sulla qualità
- Consistenza liscia e ottima stabilità al taglio
- Ideale per frolle (e crostate) dal sapore estivo
base frolla
| 1.000 g | KOMPLET FROLLA MIX |
| 400 g | Burro |
| 150 g | Uova |
crema al limone
| 400 g | OVOCREM |
| 600 g | Acqua |
| 75 g | PASTLIMONE TOP colorato |
Modalità d’impiego
Base frolla:
Impastare il tutto sino ad ottenere
un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere all’altezza desiderata
e foderare gli stampi.
Crema al limone:
Mescolare in planetaria con frusta alla media velocità tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Composizione: In tortiera foderata di pasta frolla, colare la crema ottenuta all’altezza di 2,5 cm.
Cottura: Statico 195°C per 25 minuti circa. Rotor 175°C.