Ingredienti

400 g	OVOCREM
600 g	Acqua
500 g	Panna fresca

crema

350 g	CREME DANI CL
1.000 g	Acqua

Modalità d’impiego

Ricetta Crema: Mescolare CREME DANI e acqua in planetaria con frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Modalità d’impiego:
Mescolare in planetaria con frusta alla media velocità OVOCREM con acqua fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, aggiungere poi la panna e g. 500 di crema mescolando per un ulteriore minuto. In tortiera foderata di pasta frolla, colare la crema arrivando a un terzo dal bordo.
Cottura: 180°- 190°C per 30-40 minuti circa. Rotor 160°-170°
Quando fredda, decorare con DELIFRUIT PESCA e spolverare con DOLCE DEKOR.