Modalità d’impiego
Red cake: sciogliere il colorante rosso in acqua, aggiungervi tutti gli altri ingredienti e mescolare il tutto in planetaria a forte velocità con spatola per 3 min..
Crema al burro: montate in planetaria con frusta ad alta velocità il burro ammorbidito, unirvi MAGIC FONDANT e il colorante rosso liposolubile continuando a montare a forte velocità fino ad ottenere una crema soffice e vellutata.
Composizione: Colare Red cake in stampi silicone diamentro 4 cm
Cottura: 190°C per 15 minuti circa. Rotor 170°.
Decorare con crema al burro
N.B. La quantità totale della base non è proporzionale al quantitativo delle farciture indicate in ricetta. Pertanto non è possibile determinare precisamente il rendimento effettivo dei pezzi e il relativo peso.
