JOGOSOFT – Dolcesoft e mango
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Da porzionare in tranci
- Ottima soluzione per Forni, Pasticcerie che organizzano Banchetti ed Eventi, per la Ristorazione e le Prime Colazioni in Hotel
Ingredienti
| 750 g | KOMPLET JOGOSOFT |
| 370 g | Acqua |
| 75 g | Uova |
| 110 g | B + S |
| 530 g | Olio di Semi |
| 500 g | DELIFRUIT CLASSIC MANGO |
| 40 g | Zucchero |
Decorazione
| 300 g | DELIFRUIT CLASSIC MANGO |
Modalità d’impiego
Montare in planetaria tutti gli ingredienti con frusta a forte velocità per 10 minuti circa. Mescolarvi 500 g di DELIFRUIT CLASSIC MANGO. Colare su stampo unto. Decorare con 300 g di farcitura di frutta al mango.
Cottura: 180 ° C per 25-30 minuti con valvola semiaperta. Rotor 160°.
Quando fredda gelatinare e decorare con granella di amaretti e briciole di cioccolato.