GRANTURK – Grissini mais e curcuma

Informazioni

Vantaggi ricetta

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  • Granturk è il semilavorato con mais soffiato e semi di girasole.
  • Grissini fraganti e delicati al gusto di curcuma per snack, aperitivi o per accompagnare un pasto.

Ingredienti

1.000 g KOMPLET GRANTURK
500 g Acqua
50 g Strutto
50 g Olio extravergine d'oliva
15 g Curcuma
40 g Lievito di Birra

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso. Formare un grosso filone passare in sfogliatrice portando la pasta ad una altezza di 1-2cm. Quindi tagliare delle strisce larghezza 1 cm e stirarle sulla teglia far riposare 10’ quindi tagliare a metà. Lievitazione 20’ca quindi cuocere in forno rotor a 200°c per 15’ con vapore poi abbassare il forno aprire la valvola e cuocere per altri 10’ca. su forno statico a 210°c per 15’ con vapore poi aprire la valvola e abbassare il forno a 180°c