GRANTURK – Grissini al pomodoro con TOMATO SNACK

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • ideali come snack, per aperitivi o per antipasti o per accompagnare un pasto, al posto del pane!
  • Croccanti e fragranti
Image for GRANTURK - Grissini al pomodoro con TOMATO SNACK

Ingredienti

1.000 g KOMPLET GRANTURK
450 g Acqua
150 g Olio extravergine d'oliva
30 g Lievito di Birra
150 g TOMATO SNACK

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Temperatura dell’impasto: 24-26° C
Riposo dell’impasto 10 minuti.
Stendere la pasta allo spessore di 1 cm, larghezza 25 cm.
Tagliarvi delle strisce dello spessore di 0,5 cm.
Allungare, formare e depositare su teglia con carta da forno.
Lievitazione: 30° C con 70 % di U.R. per 20 minuti circa.

Cottura: Statico 210°C per 18 min. ca. con vapore. Rotor 190°C.