Ingredienti

1.000 g	KOMPLET FARRO PAN
500 g	Acqua
50 g	Olio d'oliva
50 g	Lievito di Birra

Per sfogliare

500 g

Margarina

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Riposo dell’impasto 10 minuti, sfogliare con la margarina dando una piega a tre ed una a quattro.
Riposo dell’impasto: 20 min. circa.
Stendere e formare.
Lievitazione 30° C con 70 % di U.R. per 50 minuti circa.
Cottura: 180 °C per 12 min. circa. Forno Rotor.