DOLCE FRESH – Ciambelle
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Ottima per prime colazioni e merende
- Decorata con mandorle affettate caramellate
Ingredienti
| 200 g | KOMPLET DOLCE FRESH 20 |
| 1.000 g | Farina di grano tenero (320W) |
| 60 g | Olio di Semi |
| 60 g | Margarina |
| 60 g | Lievito |
| 280 g | Uova |
| 275 g | Acqua |
| 0 g | Aromi a piacere |
Modalità d’impiego
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso.
Temperatura dell’impasto: 24 °C Riposo dell’impasto: 15 minuti ca.
Spezzare e formare.
Lievitazione: 30 °C 70 % U.R. per 50 minuti. Dopo la lievitazione lasciar riposare all’aperto per 15 minuti. Friggere come d’abitudine.
Temperatura dell’olio: 170 °C