CAKE SALE GOURMET – Mini panettone salato
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Di semplice realizzazione
- Ottima presentazione, particolare per Banchetti, Aperitivi, Brunch e colazioni salate.
Ingredienti
| 1.000 g | CAKE SALE' GOURMET |
| 500 g | Acqua o vino bianco |
| 1.000 g | Uova |
Aggiungere:
| 2.500 g | Prosciutto, olive, formaggi a piacere |
Decorazione
| 1.000 g | CAKE SALE' GOURMET |
| 500 g | Burro |
| 150 g | Uova |
| 200 g | Grana grattuggiato |
Modalità d’impiego
Mescolare il tutto in planetaria con spatola 1 min. a bassa velocità e 3 min. a media velocità.
Aggiungervi mescolando per un ulteriore min, a bassa velocità 2.500 g di farcitura mista.
Colare in stampo Mini Panettone 170 g di impasto.
Cottura: 185°C per 25 min. ca. Rotor 165°.
Decorare con Crumble Salato
Crumble Salato
Impastare il tutto in planetaria con spatola a media velocità fino ad ottenere un impasto granulare.