Ingredienti

1.000 g	KOMPLET BUTTERTOAST
500 g	Farina debole
500 g	Uova
100 g	Grappa
150 g	Zucchero
15 g	KOMPLET BACK PULVER
10 g	CITRONOVA
10 g	VANISTAR

Modalità d’impiego

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità per 5 minuti circa fino ad ottenere un impasto che risulti grossolano. Raffinare poi la pasta passandola più volte in sfogliatrice o al cilindro (5/6 volte), fino a renderla liscia.

Far riposare l’impasto coperto con nylon per un’ora circa.

Stendere la pasta all’altezza di 1 mm. Formare.

Friggere a 185°C per 1/1,5 minuti per lato.

Passare in zucchero semolato.

Spolverare a piacere con POLVERE DI NEVE EXTRA..