BLACK SOFT – Dolce Inferno
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Il classico abbinamento pere e cioccolato, ma con una veste spaventosa.
- Ideale per prima colazione o fine pasto
- Fantastico abbinamento cacao e zucca
- Ideale per feste halloween
Ingredienti
base:
| 1.000 g | KOMPLET BLACK SOFT |
| 500 g | Olio di Semi |
| 400 g | Uova |
pere teschio
| 10 pezzi | Pere sciroppate |
| q.b. | Succo di frutti rossi |
| q.b. | Colorante rosso idrosolubile |
Modalità d’impiego
Base: Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 3 min. ca. a media velocità. Colare in stampi unti diametro 22 cm (600 g).
Cottura: Statico 190° C per 35 minuti circa. Rotor 170°C.
Dopo i primi 15 minuti di cottura, togliere una torta alla volta dal forno e completare con le *pere teschio, quindi continuare la cottura.
Pere teschio:
Intagliare circa 10 pere sciroppate con leva torsolo e coltellino per ottenere l’aspetto “teschio”, quindi immergere in succo di frutti rossi, melograno, etc. addizionato di colorante rosso idrosolubile per renderle di colore rosso.