Prodotti

Concentrato per tutte le paste lievitate da utilizzare in percentuale sulla farina (si consiglia 20%).

Miscela per la produzione di pane con farina di semi d'uva, girasole e zucca.

Mix per Dolci montati, biscotteria

Cioccolato puro bianco in gocce, fluido - cacao min 31%

Gelatina concentrata neutra - resa 50-70%

Mix in polvere per Croccantini e Fiorentine

Gusto neutro - ideale per specchiare

Crema al caramello pronta all'uso, di alta qualità, ideale nelle applicazioni di piccola pasticceria.

Montante in pasta con aroma

Miscela a base di albumi per meringa.

Miscela per torte da forno alte alla ricotta.

Miscela per torte di ricotta, Yogurt o mascarpone.

Miscela addensante bilanciata a base di amidi per crema pasticcera a caldo. Stabile in cottura e surgelazione. Idonea per cuocicrema e pastorizzatori.

Miscela in polvere per la produzione di Crema Pasticcera a freddo.

Miscela addensante con pomodoro liofilizzato

Addensante neutro per frutta, succhi, ricotta, pomodoro, ecc...

Stabilizzante a caldo in polvere per bavaresi-panna cotta

Gelatina in polvere - stabile acidi della frutta

Gelatina concentrata resa 30-50%

Stabilizzante per panna con ricotta "Quark" liofilizzata

Stabilizzante per panna al gusto cioccolato bianco - per fantastiche mousse bigusto!