LA NOSTRA
STORIA

Nel comprensorio minerario di Geislautern in Germania, Peter Abel e Peter Schäfer fondano un molino tradizionale, ancora oggi di proprietà della famiglia. Già da allora, pionieri in ambito industriale.

La storia dell’azienda Abel + Schäfer risale a 66 anni fa, quando del 1958 il titolare, Sig. Fritz Claus Schäfer, inizia la produzione di semilavorati a marchio KOMPLET ed è uno dei primi sul mercato mondiale. I risultati ottenuti con i semilavorati sono ottimi e di conseguenza la richiesta è molto alta.

Das Besondere!
KOMPLET Altenburger Un gusto unico! KOMPLET Altenburger è stata la prima miscela in assoluto, ancora oggi prodotta con una speciale segale che conferisce un ottimo gusto insieme ad una pasta acida a fermentazione naturale che sviluppa un aroma particolare. È un prodotto che consente di ottenere pani dal sapore rustico, rispondendo alle esigenze di grandi e piccini.

Nel 1966 viene fondata la filiale francese a Forbach, in Francia. Oltre ai primi impianti produttivi, attualmente la filiale si è specializzata nella produzione di specialità tipicamente francesi.

Il gruppo KOMPLET è stato uno dei primi sul mercato a lanciare una miscela per la produzione di crema pasticcera a freddo! Ancora oggi è uno dei prodotti più venduti della gamma. La miscela, aromatizzata alla vaniglia, contiene solo grassi del latte e ingredienti di ottima qualità.

Grazie alla crescente domanda, viene aperta una filiale produttiva e distributiva anche a Berlino, punto nevralgico per lo sviluppo del mercato nel nord Europa. La filiale di KOMPLET Berlino è stata ampliata negli ultimi anni e vanta nuovi impianti produttivi di ottima efficienza, certificati secondo i massimi standard legislativi.

Miscela di farine e semi selezionati per produrre il vero “Pane ai sei cereali”: frumento, segale, avena, orzo, mais e miglio conferiscono a questa specialità tipicamente tedesca un gusto ed una freschezza ineguagliabili che durano nel tempo. Ricetta clean label: non contiene additivi! Ottima anche per produrre focacce e panini arricchiti con altri ingredienti (ad esempio con pancetta e cipolle).

Una pietra miliare nella storia dell’Azienda. L’apertura della filiale Abel & Schafer Inc., New York/USA decreta l’espansione negli Stati Uniti dell’azienda tedesca. La filiale produce una vasta gamma di articoli in moderni impianti produttivi, secondo gli standard richiesti oltreoceano per gli Stati Uniti, il Canada, il Messico e per i paesi del Sud America grazie alla sua posizione strategica a Ronkonkoma, New York e alla fitta rete di distributori di cui si avvale.

Miscela con burro in polvere per la produzione di Krapfen e Bomboloni. Sofficità ineguagliabile, semplicità d’impiego e minimo assorbimento d’olio. Consente tempi d’impasto ridotti, qualità costante e risultato finale garantito nel tempo. Stabile alla surgelazione.

Per servire al meglio il mercato sudeuropeo viene fondata la filiale commerciale KOMPLET Italia: in posizione strategica nella provincia di Bergamo, a pochi passi dall’autostrada A4 e dell’Aeroporto di Milano – Orio al Serio. Dotata di ampio magazzino con tre zone di carico – scarico e zona a temperatura controllata e di un funzionale e moderno laboratorio per le dimostrazioni ai clienti e per la ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e ricette.

Grazie alla continua espansione del mercato sudeuropeo, viene aperta anche una filiale commerciale in Spagna, a Barcellona: KOMPLET Iberica. Situata nella zona di Terrassa, a pochi chilometri dalla città di Barcellona, è un nodo logistico molto importante per la Spagna ed il Portogallo e soddisfa la crescente domanda anche delle zone turistiche della penisola iberica , delle Isole Baleari e delle Canarie.

Il vivace mercato est europeo si espande, viene quindi aperta una nuova filiale distributiva in Lussemburgo: KOMPLET Benelux. Grazie al moderno magazzino, è possibile rispondere più velocemente alle richieste della clientela.

Il mercato nord Americano continua la propria espansione e si manifesta l’esigenza di avere una linea produttiva più completa: farciture, impasti pronti e surgelati. Nasce quindi a Houston, in Texas, l’azienda produttiva Quality Bakery Products. L’azienda è produttore e fornitore per molti distributori, commercio all’ingrosso, panifici all’interno di catene di supermercati ed importanti strutture di ristorazione. La società è certificata Kosher e SQF II.

Dal nord, un pane caratterizzato da un intenso gusto di malto di segale e con garanzia di lunga freschezza nel tempo. Inoltre grazie alla presenza di altri ingredienti di alto valore nutrizionale (i semi di girasole in particolare) questo pane è molto popolare nel Nord Europa tra i giovani e meno giovani.

A causa della sua posizione all’interno di un’area residenziale, il sito produttivo di Völklingen è diventato presto troppo piccolo e, per poter espandersi ulteriormente e soddisfare la domanda, l’azienda ha cercato un modo per aumentare il volume di produzione.
La sede è stata individuata a Schoeneck (Francia), non lontano dal confine tedesco. In una zona industriale di recente sviluppo, c’era e c’è spazio sufficiente per espandere ulteriormente la produzione e creare una nuova sede.

Il mercato dell’Est Europa si espande sempre più, e per rispondere alle esigenze della clientela viene aperta a Poznan, in Polonia, la filiale produttiva KOMPLET Polska. Accanto a una serie di miscele specificatamente studiate per il mercato polacco, viene aperto anche un moderno impianto per la produzione di surgelati di ottima qualità.

Uno dei classici più innovativi. Questa miscela per crema alternativa alla panna, è eccezionalmente leggera è caratterizzata da un volume particolarmente accentuato. Grazie alle sue particolari caratteristiche è molto utilizzata all’estero come ingrediente base per l’elaborazione di diverse farciture.

Al fine di soddisfare la crescente domanda nei paesi europei del sud-est e grazie alla lunga cooperazione con il mulino Mantler , si da il via alla produzione e vendita di prodotti KOMPLET a Roseburg in Austria.L’ex mulino, fondato nel 1607 e dal 1853 di proprietà della famiglia Mantler, diventa un importante punto nevralgico per la distribuzione in Austria, Slovenia, Ungheria, Slovacchia e Repubblica Ceca.

La costante richiesta di biscotti surgelati, in particolare di specialità americane, ha portato alla creazione di uno stabilimento di produzione di biscotti americani a Schoeneck. I biscotti sono commercializzati con il marchio Bakeline.

Dal 1997 Bakeline produce e distribuisce prodotti da forno surgelati di qualità per il settore industriale e all’ingrosso. Le specialità di pasticceria americana come muffin, donut e bagel sono da sempre tra i gruppi di prodotti centrali della gamma. Grazie alla continua modernizzazione ed espansione dell’area di produzione, l’azienda garantisce una produzione efficiente e a risparmio di risorse di questi prodotti da forno di tendenza nel lungo periodo.

Il prodotto “best seller” del gruppo ABEL + SCHÄFER / KOMPLET!
Miscela allo yogurt per la produzione semplice e veloce di tantissime ricette: Torte da forno, Plum Cake, Muffin, biscotti, frittelle ecc .. Ottima tenuta di frutta e farciture in superficie. Una miscela che garantisce un prodotto finito costante, mantenimento della freschezza nel tempo e stabilità in surgelazione.

KOMPLET Wurzelbrot: “il pane delle radici” rappresenta l’originalità e il gusto naturale del pane. Ciò che contraddistingue il pane prodotto con questa miscela è il suo aspetto rustico. Sotto una crosta croccante si nasconde un pane con un’accentuata alveolatura, ottenuta grazie alla lavorazione mediante metodo tradizionale e agli ingredienti altamente qualitativi presenti nella miscela.

KOMPLET Black Soft: la miscela per la produzione di dolci al cacao, con amabile gusto di cioccolato, ideale per la realizzazione delle tradizionali Sacher e per moltissime altre varianti: dalle torte da forno ai dessert, sino alla biscotteria. E’ semplice e rapido da utilizzare, garantisce un prodotto finito di freschezza e fragranza nel tempo. Idoneo alla surgelazione, sia pre – (l’impasto può essere surgelato e cotto direttamente) che post cottura.

Nel 2005, per rispondere alle esigenze del mercato svizzero ed essere più vicini alla clientela locale, viene aperta la filiale commerciale KOMPLET Schweiz. La merce viene spedita direttamente dai magazzini della ns. Casa Madre in Germania.

Speciale nel gusto e semplice nell’utilizzo! KOMPLET Gourmet Cheesecake permette di ottenere eccezionali Cheesecake, è stabile in surgelazione e consente di ottenere torte soffici e cremose. Perfetta anche per gli impianti di tipo industriale.

KOMPLET Chia-Brot & Brötchen 40 – la miscela concentrata al 40 % per la produzione di pane e panini ai semi di Chia(Salvia Hispanica).
Ricetta clean label: non contiene additivi!I semi di Chia sono un’ottima fonte naturale di acidi grassi Omega – 3 ed è un ingrediente che sta ottenendo sempre più consensi tra i consumatori!La nostra miscela contiene inoltre mais soffiato tritato, semi di girasole, fiocchi di patate, semi di zucca e lino… un prodotto unico e gustoso!

Nel 2015, l’azienda tradizionale del Saarland Brezel Ecker è entrata a far parte del Gruppo KOMPLET. L’azienda è specializzata in prodotti da forno a base di pretzel di tutti i tipi ed è caratterizzata da un alto livello di innovazione e dalla flessibilità di rispondere rapidamente alle richieste dei clienti.
 

KOMPLET Grainstar: innovazione e benessere!
KOMPLET Grainstar è una miscela unica, per produrre uno snack da forn gustoso e sano. A base di fiocchi d’avena, è ricchissimo di semi (girasole, zucca, lino, sesamo, Psillio, Chia…) ed altri fiocchi di cereali. Non contiene farine né lievito. Ideale per un’energica colazione, un ricco brunch, una sfiziosa merenda! Tal quale, oppure arricchito da farciture dolci o salate!