BONFRITTO&FORNO – Stecco Fritto
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Inserisci nell'impasto gli ingredienti che più ti piacciono (olive, prosciutto, carciofini, gamberetti, zucchine….etc)
- Leggeri e non unti
- Ottimi, nei diversi sapori, come aperitivo, nei buffet, antipasti
Ingredienti
| 1.000 g | BONFRITTO&FORNO |
| 1.000 g | Acqua 30°C |
| 750 g | Emmental a cubetti |
| 150 g | Olive sminuzzate |
Modalità d’impiego
Mescolare BONFRITTO&FORNO e acqua in planetaria con spatola per 3 – 4 minuti ca. a media velocità. Aggiungere il formaggio e le olive mescolando per un ulteriore minuto.
Formare un panetto.
Riposo: 5 min. ca.
Formare un filone diametro 2 cm e tagliare a gnocchetti di 7 cm ca. cadauno. Infilarvi lo stecco precedentemente lasciato a bagno in acqua per 10 min. ca.
Friggere a 175°C per 10 min. ca.
Salare e pepare a piacere.