BONFRITTO&FORNO – Bignè salati fritti
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Da farcire a piacere con creme e mousse salate
- Leggeri e non unti
- Ottimi, nei diversi sapori, come aperitivo, nei buffet, antipasti
Ingredienti
| 1.000 g | BONFRITTO&FORNO |
| 1.900 g | Acqua 30°C |
Aggiungere a piacere
| 30 g | TOMATO SNACK |
Farcitura
Modalità d’impiego
Modalità d’impiego: mescolare in planetaria con spatola a media / alta velocità tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare come d’abitudine.
Cottura: friggere a 175°C fino a completa doratura
Farcire a piacere
Vedi ricetta CREMA SALATA da farcitura o MOUSSE SALATA da farcitura